지난 글에서 임대차 계약 주의사항을 정리해 드렸어요.
계약까지 마쳤다면 이제 인테리어와 함께 행정 절차를 밟아야 해요.
여기서 많은 분들이 헷갈려하세요
인테리어가 끝난 다음에 행정 절차를 시작하는 거예요.
인테리어 기간이 보통 2~4주인데 행정 절차까지 끝내려면 추가로 2~3주가 더 필요해요.
아직 한 푼도 못 버는데 임대료만 한두 단치가 날아가는 거예요.
인테리어 착공 첫날부터 행정 절차를 동시에 시작해야 해요.
인테리어 공사는 공사대로 진행하되, 예비창업자는 행정 절차를 밟느라 바쁜 시기예요
인테리어가 끝나는 날 행정 절차도 함께 완료되는 게 맞아요.
올바른 타임라인
하나라도 늦어지면 그만큼 임대료만 나가는 거예요.
1. 집합 위생교육 — 착공하자마자 일정 잡으세요
음식점을 열려면 위생교육을 먼저 이수해야 해요.
영업신고 전에 반드시 완료해야 하는 필수 절차예요.
중요한 점
일반음식점 신규 영업자는 온라인 교육으로 대체할 수 없어요.
반드시 한국외식업중앙회에서 진행하는 집합 교육에 직접 참석해서 수료해야 해요.
온라인으로 해결하려다가 낭패 보는 분들이 있으니 꼭 기억해 두세요.
교육 일정은 한국외식업중앙회 홈페이지에서 확인할 수 있어요.
지역별로 교육 일정이 다르고 신청 인원이 마감되는 경우도 있어요.
인테리어 착공과 동시에 가장 먼저 일정을 잡아두세요.
수료증을 보건소 영업신고 시 제출해야 하니 잘 보관해 두세요.
https://www.ifoodedu.or.kr/%EB%A7%A4%EC%A3%BC
(사)한국외식업중앙회 식품위생교육
식품위생교육 : 신규영업자, 기존영업자
www.ifoodedu.or.kr
한국 외식업중앙회 사이트예요!
2. 소방시설 완비 — 인테리어 설계 단계부터 반영하세요
소방시설은 많은 분들이 간과하다가 오픈 직전에 당황하는 부분이에요.
인테리어 설계 단계부터 소방 기준을 반영해야 나중에 추가 공사 비용이 안 생겨요.
인테리어 업체에 소방 기준을 미리 공유하고 설계 단계부터 함께 진행하세요.
1층 매장
1층의 경우 업종, 면적, 구조에 따라 소방필증 필요 여부가 달라요.
관할 소방서에 먼저 문의해서 우리 매장 기준을 확인하는 게 첫 번째예요.
2층 이상 매장
2층 이상에 매장을 열 예정이라면 소방필증은 무조건 필수예요.
예외 없이 반드시 받아야 해요.
기본적으로 갖춰야 할 소방시설
| 소화기 | 모든 음식점 필수 |
| 가스누설경보기 | 가스 사용 업소 필수 |
| 단독경보형 감지기 | 조건에 따라 필수 |
| 간이스프링클러 | 조건에 따라 필수 |
| 비상구·유도등 | 조건에 따라 필수 |
정확한 기준은 관할 소방서에 문의하세요.
3. 보건소에서 영업신고증 발급
위생교육 수료와 소방시설 준비가 되면 관할 보건소에서 영업신고증을 발급받아요.
인테리어 진행 중에 서류를 미리 준비해 두면 바로 발급받을 수 있어요.
업종별 신고 종류
| 일반음식점 (주류 판매 가능) | 일반음식점 영업신고 |
| 휴게음식점 (주류 판매 불가) | 휴게음식점 영업신고 |
| 제과·제빵 | 식품제조가공업 신고 |
주류를 판매할 예정이라면 반드시 일반음식점으로 신고해야 해요.
휴게음식점으로 신고하면 주류 판매가 불가능하니 업종 선택에 주의하세요.
필요 서류
- 영업신고서
- 위생교육 수료증
- 소방시설 완비 확인증 (해당되는 경우)
- 임대차 계약서
서류가 다 갖춰지면 보통 당일 또는 다음날 영업신고증이 나와요.
4. 세무서에서 사업자등록증 발급
영업신고증과 함께 인테리어 진행 중에 세무서에서 사업자등록증도 발급받아야 해요.
홈택스에서 온라인 신청도 가능해요.
일반과세자 vs 간이과세자
| 간이과세자 | 연 매출 8,000만원 이하 | 세금 부담 낮음 |
| 일반과세자 | 연 매출 8,000만원 이상 | 부가세 환급 가능 |
프랜차이즈 창업이라면 매출이 간이과세자 기준을 넘을 가능성이 높아요.
처음부터 일반과세자로 등록하는 게 유리한 경우가 많으니 세무사에게 먼저 확인해 보세요.
꼭 기억하세요
인테리어 착공 전 또는 착공과 동시에 사업자등록을 마치세요.
사업자등록 전 지출한 인테리어·집기 비용은 부가세 환급이 안 돼요.
초기 비용이 수천만원인 경우 부가세 환급만 해도 수백만 원이 되거든요.
절대 놓치면 안 되는 부분이에요.
복잡해 보여도 순서만 알면 어렵지 않아요.
가장 중요한 건 인테리어와 행정 절차를 동시에 진행하는 것이에요.
인테리어가 끝난 후 행정 절차를 시작하는 실수만 하지 않아도 임대료 낭비를 막을 수 있어요.
모르는 부분은 관할 보건소나 소방서에 직접 문의하면 친절하게 안내해 줘요.
소상공인시장진흥공단에서도 창업 행정 절차 관련 무료 상담을 받을 수 있으니 활용해 보세요.
프랜차이즈 브랜드로 오픈 준비를 하고 계시다면
이 기간 중에 교육기간과 맞물려 정신없이 보내는 기간이 되실꺼에요
그래도 인테리어 기간중에 빠르게 처리해 두셔야 오픈일정에 차질이 없습니다
다음 편엔 오픈 체크리스트를 작정리 해 드릴게요
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